TIÊU HỒNG (ĐỎ) LÀ GÌ? LỢI ÍCH CỦA TIÊU ĐỎ ĐẾN SỨC KHỎE CHÚNG TA

có vị cay nhẹ xen lẫn độ ngọt thanh của trái cây…Tiêu hồng (đỏ) là gì? Lợi ích của tiêu đỏ đến sức khỏe chúng ta như thế nào?
0 Shares
0
0
0

(85)

Nhắc đến tiêu, các bạn không khỏi nghĩ ngay đến tiêu đen, tiêu trắng, tiêu xanh, tiêu sọ, v.v…vị cay cay và mùi thơm nồng cho đến nhẹ nhàng. Nhưng điều bất ngờ với mình nhất chính là…tiêu hồng hay còn gọi là tiêu đỏ! Chúng có vị cay nhẹ xen lẫn độ ngọt thanh của trái cây mà mình có dịp thưởng thức nước sốt chua ngọt mang hương vị đặc biệt từ loại tiêu này. Vậy thực sự tiêu hồng (đỏ) là gì? Lợi ích của tiêu đỏ đến sức khỏe chúng ta như thế nào? Chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu nhé.

♥   Tiêu hồng (đỏ) là gì?

     Mặc dù tên của chúng là “hạt tiêu hồng” nhưng chúng lại không phải là hạt tiêu thật. Ngộ nghĩnh quá phải không các bạn? Bởi vì đây là những cây thuộc họ hạt điều và hoàn toàn không liên quan đến những hạt tiêu đen, xanh, đỏ và trắng quen thuộc ở Đông Nam Á, hay các hạt tiêu Tứ Xuyên Trung Quốc, Nepal.

     Đặc biệt hơn là quả của cây này thuộc dòng họ của quả mọng (Berries) nên chúng được thừa hưởng vị ngọt thanh từ loài quả mọng. Chúng mang màu sắc đỏ hồng, mùi vị cay nồng nhẹ nhàng giống vị tiêu, và hình dáng cũng giống tiêu nữa nên mọi người gọi chúng là “Hạt tiêu hồng hoặc tiêu đỏ”.

    Hạt tiêu hồng là cây bụi nhỏ có tên khoa học là Schinus terebinthifolius và tên thông thường tiếng anh là Pink Peppercorns.

♥   Xuất xứ của tiêu hồng – Pink peppercorns

     Chúng được hái từ các cây hồ tiêu có nguồn gốc từ Brazil và Peru. Quả của cây này được sử dụng ở vùng biến Caribbean cho cả mục đích làm gia vị nấu ăn hay làm thuốc. Cây tiêu hồng thuộc về họ thực vật mọc phổ biến ở các ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới có lượng mưa cao.

Tiêu hồng được hái từ các cây hồ tiêu ở Brazil và Peru

Tiêu hồng được hái từ các cây hồ tiêu ở Brazil và Peru

♥   Giá trị kinh tế của tiêu hồng (đỏ) Brazil?

     Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, một chút cay cay của tiêu hòa lẫn vị ngọt thanh và mềm của loài quả mọng (berries), nên tiêu hồng được nhiều đầu bếp lựa chọn sử dụng trong nhiều món ăn từ Âu sang Á hiện nay.

     Giá tiêu hồng này cao gấp 3 – 4 lần so với tiêu đen, tiêu xanh, v.v…trên thị trường hiện nay có giá dao động từ 2.500.000đ – 3.000.000đ/Kg, do quá trình thu hoạch và chế biến có phần nghiêm ngặt hơn.

     Với độ tinh tế của chúng, hạt tiêu hồng không bao giờ được nghiền nát hay xay ra mà luôn được dùng công nghệ hiện đại để hạt tiêu hồng được đóng gói ở trạng thái hoàn toàn tự nhiên trong các lọ nhỏ. Theo mình biết, loại tiêu hồng Brazil này đa phần được nhập khẩu về Việt Nam để phục vụ cho việc nấu ăn của các nhà hàng món Âu cao cấp ngày nay.

Tiêu hồng được nhập khẩu về Việt Nam để chế biến những món Âu trong nhà hàng cao cấp

Tiêu hồng được nhập khẩu về Việt Nam để chế biến những món Âu trong nhà hàng cao cấp

♥   Mùi vị tiêu hồng trong nấu ăn?

     Trái cây với hương vị hạt tiêu, lại mang một cơn gió mới mẻ cho chiếc lưỡi chúng ta thêm phần tinh tế hơn. Một hương vị cam quýt và quả mọng ngọt hòa quyện với độ cay nồng nhẹ nhàng của tiêu, phảng phất hương thơm giống như hoa hồng để tạo ra một hương vị đặc trưng cho nước sốt chua chua ngọt ngọt ngon ơi là ngon…

    Chúng thường xuyên được nấu chung với salad, trứng, hải sản, các món cá, thịt bò,…và chưa kể đến màu sắc đỏ hồng đặc sắc tuyệt đẹp của chúng dùng để trang trí tạo điểm nhấn cho món ăn.

♥   Lợi ích cho sức khỏe chúng ta

•   Trong sức khỏe :

     Hạt tiêu hồng có tác dụng kích thích lợi tiểu, nhuận tràng, có thể hạ đường huyết, chống oxy hóa.
Ngoài ra, hạt tiêu hồng còn có thể được sử dụng để điều trị triệu chứng của các bệnh cúm, cảm lạnh, ho hoặc viêm phế quản.

•   Trong giảm cân hoặc ăn kiêng:

    Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học, hạt tiêu hồng đã được chứng minh không chứa calo và có khả năng thúc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng. Vì vậy, sử dụng các sản phẩm có tinh chất hạt tiêu hồng rất tốt cho việc giảm cân so với các loại gia vị khác.

•   Trong chăm sóc cơ thể & làm đẹp:

    Hạt tiêu hồng (đỏ) còn được chiết xuất ra tinh dầu để sử dụng trong nước hoa và các sản phẩm chăm sóc cơ thể.

    Ví dụ: Tinh dầu massage có hương thơm hoa hồng nhẹ nhàng được tạo ra với các mùi gỗ, trái cây hay quả bách xù,..Hỗ trợ sức khỏe của hệ miễn dịch, tiêu hóa, hô hấp và thư giãn hệ thần kinh,…

Nước hoa được chiết xuất từ tinh dầu tiêu hồng

Nước hoa được chiết xuất từ tinh dầu tiêu hồng

    Bạn biết đấy, IBAMA (Viện môi trường Brazil) và bộ phận chính phủ Hoa Kỳ kiểm tra và kiểm soát vụ thu hoạch của tiêu hồng, chỉ cho phép các nhà sản xuất chính thức, hợp pháp để buôn bán. Vậy nên, hạt tiêu hồng luôn đảm bảo chất lượng bởi giấy chứng nhận ORGANIC PINK PEPPER CERTIFIED ECOCERT nữa đó.

     Ngày nay, tiêu hồng – Pink peppercorns được sử dụng phổ biến trong các món ăn trên toàn thế giới. Đáng chú ý hơn, hạt tiêu hồng thường được coi là một loại gia vị cho “người sành ăn” và rất tốt cho sức khỏe.

     Mình hy vọng với những thông tin trên sẽ có hữu ích cho các bạn!

Lư Bát Thành
09345 209 45
Email : lubatthanh99@gmail.com

https://www.facebook.com/lubatthanh
5 2 votes
Article Rating
0 Shares
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
You May Also Like