BÒ HẦM PATE TIÊU XANH VỊ BEO BÉO THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

mùi vị đặc trưng rất riêng…tăng thêm vị ngon từ thịt bò, mình sẽ nấu món bò hầm Pate tiêu xanh vị beo béo thơm ngon khó cưỡng.
0 Shares
0
0
0

(84)

     Nhân dịp cuối tuần, mình nổi máu “đầu bếp” lên để nấu nướng đủ trò cho mọi người thưởng thức. Để đỡ nhàm chán như những món ăn thường ngày nên mình chọn thịt bò là món ăn chính hôm nay. Và hầu như những món ăn nấu từ bò đều có mùi vị đặc trưng rất riêng mà ai ăn vào khó cưỡng lại được nè. Mà để tăng thêm vị ngon từ thịt bò, mình sẽ nấu món bò hầm Pate tiêu xanh vị beo béo thơm ngon khó cưỡng.

♦   Nguyên liệu chuẩn bị

– 700g Bắp bò

– 200g Khoai tây

– 200g Cà rốt

– 1 củ Hành tây lớn

– 50g Tiêu xanh

– 500ml Nước lọc

– 500ml nước Dừa tươi

– 100g Pate heo

– 5 muỗng canh Sốt cà chua hộp

– 2 muỗng canh Tỏi băm

– 2 muỗng canh Hành tím băm

– 50g Bơ lạt

– 1 muỗng Ngũ vị hương

– Một rau thơm ăn kèm (Ngò gai, húng quế)

Gia vị nêm nếm: Muối, tiêu, hạt nêm, đường

♦ Sơ chế nguyên liệu

–   Bắp bò: rửa sạch, thái thành các khối thịt vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh đường. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút

–   Khoai tây, cà rốt: rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn.

–   Hành tây: lột vỏ, thái hạt lựu

–   Tiêu xanh: lấy tiêu xanh cho vào bao ni lông sạch, rồi lấy dao đập bẹp ra cho tiêu thơm hơn.

–   Ngò gai: mua về rửa sạch, cắt nhỏ

♦   Cách làm

1. Bắt nồi lên cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm & tỏi băm, ½ tiêu xanh đã đập dập vào phi thơm. Tiếp đến, cho bắp bò đã ướp vào xào đến khi thịt bò săn lại, bạn cho sốt cà chua đảo đều, rồi cho nước dừa tươi, nước lọc vào, đậy nắp hầm trong 1 tiếng 45 phút.

2. Trong lúc hầm bò, tụi mình bắt chảo dầu lên để chiên khoai tây, khi vừa chín tới là vớt ra được.

3. Công đoạn xào Pate, bạn lấy chảo cho 1 ít dầu ăn, đổ hết tất cả hành tây vào phi thơm, và cho phần tiêu xanh đã đập bẹp còn lại vào xào cho tới thơm. Tiếp theo, cho hết Pate vào và 2 muỗng canh nước vào đảo đều. Cuối cùng, cho bơ lạt vào xào chung cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thật thơm luôn.

4. Quay lại nồi bò sau 1 tiếng 45 phút hầm, bạn đổ cà rốt, khoai tây và hỗn hợp Pate xào vào chung khuấy đều, nấu thêm 15’ rồi tắt bếp.

5. Bước sau cùng, bạn múc bò hầm Pate tiêu xanh ra tô và rải ngò rai, rau quế lên trên để trang trí thêm bắt mắt.

Lưu ý: Không nên cho Pate vào nồi bò hầm quá sớm sẽ khiến Pate mất mùi và không còn thơm ngon nữa. Ngoài ra, bắp bò cần phải thật chín mềm mới ngon.

Món bò hầm Pate tiêu xanh cực ngon miệng

Món bò hầm Pate tiêu xanh cực ngon miệng

     Tô bò hầm Pate tiêu xanh nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” đúng nghĩa luôn. Vừa cho vào miệng, mùi thơm nồng của tiêu xanh, hòa quyện vị beo béo của Pate, bắp bò chín mềm, không hề dai, nhai cùng với khoai tây, cà rốt bùi bùi ngọt ngọt khó lòng mà cưỡng lại được. Món bò hầm Pate tiêu xanh này rất thích hợp ăn kèm với bánh mì vàng giòn, cơm nóng nhất, nếu vào những ngày mưa se lạnh thì hết sẩy con bà bảy luôn nhen. Chúc các bạn ngon miệng!

Lư Bát Thành
09345 209 45
Email : lubatthanh99@gmail.com

https://www.facebook.com/lubatthanh
5 1 vote
Article Rating
0 Shares
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
You May Also Like