GÀ NẤU PATE NGON NGẤT NGÂY CHO NGÀY SE LẠNH

(78)

     Những ngày mưa rả rích hay ngày cuối năm se se lạnh này, mà trong nhà có người chiêu đãi ta bằng một món ăn nóng hổi nào đó, lắp đầy cái bụng đói khi bạn trở về nhà thì còn gì tuyệt vời nữa. Với công thức gà nấu Pate đơn giản cho ngày se lạnh, mình đảm bảo đem lại thành quả thơm ngon ngất ngây khiến mọi người đều săn tìm bạn luôn. Nào mình cùng bắt tay làm thôi!

♦   Chuẩn bị nguyên liệu

– 600g Gà ta

– 100g Pate gan

– 70g Nấm mỡ tươi – Nếu có (Bạn nào không thích ăn nấm, mình có thể khỏi cho nấm vào nhé)

– 170g Cà rốt

– 60g Hành tây

– 3g Hành tím băm

– 3g Tỏi băm

– 100g Cà chua

– 170g Khoai tây

– 500g Nước dừa tươi

– 10g Cốt cà chua (Bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc tự làm tại nhà)

♦   Sơ chế nguyên liệu:

– Gà ta: mình sẽ chọn mua đùi gà ta, rửa sạch và chặt ra thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, cho 1 thìa cà phê hạt nêm , 1 thìa cà phê đường, 1 ít tiêu vào ướp khoảng 20′ cho thịt thấm vị.

Ướp đùi gà ta

– Cà chua: băm nhuyễn và bỏ hạt nhen

Băm nhuyễn cà chua

– Khoai tây, cà rốt, nấm: Lột vỏ, rửa sạch lạ và cắt thành các khối vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho ½  thìa cà phê hạt nêm vào ướp, để khoai tây, cà rốt, nấm đều thấm gia vị sẽ ăn ngon hơn.

Lột vỏ khoai tây và cắt thành các khối vừa ăn

– Hành tây: Bỏ vỏ, cắt ra làm 8 phần và lột ra từng lớp hành tây.

Cắt hành tây

♦   Cách làm:

Bước 1: Đổ 1 ít dầu vào chảo, cho tầm 1g hành tím băm vào phi hơi vàng, bạn cho gà vào xào với lửa lớn đến khi thịt săn lại rồi tắt bếp cho ra đĩa riêng.

Bước 2: Tiếp đến, cho thêm một ít đầu vào chảo, bạn cho khoai tây , cà rốt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút và để riêng ra tô.

Bước 3: Phi thơm 1g tỏi băm,1g hành tím băm vừa vàng tới thì cho Pate gan vào xào cho Pate thơm và nhuyễn.

Bước 4: Bắt nồi lên bếp, đổ một ít dầu vào nồi. Bạn lấy 2g tỏi băm, 1g hành tím băm vào phi vừa vàng tới, cho cà chua băm nhuyễn vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút.

Bước 5: Để lửa vừa lại, cho 1 muỗng canh cốt cà chua vào đảo đều. Sau đó, bạn đổ nước dừa tươi vào nồi rồi cho gà đã xào vào nấu chung khoảng 10 phút.

Bước 6: Tiếp theo, bạn cho khoai tây, cà rốt, Pate gan đã xào vào nồi nấu thêm 10 phút nữa thì cho thêm nấm vào nấu khoảng 20 phút.

Bước 7: Bước cuối cùng rồi đây, vì hành tây nhanh chín nên tụi mình cho vào sau cùng nấu  thêm 5 phút rồi tắt bếp, cho ra tô trang trí thêm hành lá, ngò ri bên trên thêm hấp dẫn.

     Gà nấu Pate

    Thưởng thức miếng thịt gà mềm đậm đà gia vị, phần nước sốt có vị béo từ nước dừa tươi và Pate ăn kèm cùng bánh mì nóng giòn hoặc cơm nóng trong những ngày se lạnh thì chỉ có bị “hạ gục” ngay tức thì luôn. Đồng thời, còn có vị bùi bùi của khoai tây, cà rốt hầm, dai dai mềm mềm của nấm đem lại sự trải nghiệm thú vị cho người ăn ngay khi cho vào miệng.