(65)
Pate là món ăn được nhiều trẻ nhỏ và người lớn yêu thích, đặc biệt là khi ăn kèm với bánh mì. Ngoài món Pate gan truyền thống ra thì món Pate cá hồi cũng rất được ưa chuộng không kém. Bởi vì những lợi ích dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chúng ta, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Với cách làm Pate cá hồi đơn giản hôm nay, đảm bảo bé sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Chúng ta cùng bắt đầu nhé!
♦ Chuẩn bị nguyên liệu:
30g Phi lê cá hồi tươi (không da, không xương)
30g Phi lê cá hồi xông khói
15g Mayonnaise
10g Bơ lạt
10g Dầu ô liu (olive)
3 lát gừng
. Gia vị cần có:
– Muối
– Tiêu đen (Nếu bé đã lớn, mẹ nên thêm một chút hạt tiêu vào cho bé ăn được đủ loại gia vị. Đối với trẻ còn nhỏ thì chưa nên ăn hạt tiêu)
– 20g nước cốt chanh
– 15g Hành tây thái nhỏ
– 3g Thì là
♦ Sơ chế
− Phi lê cá hồi tươi: Rửa sạch với nước, cắt cá hồi theo từng hình khối vuông nhỏ. Tiếp theo bạn lấy muối và gừng giã chung với nhau. Khử tanh bằng cách chà sát hỗn hợp muối, gừng vào những miếng cá. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước lần nữa, và để ráo.
Phi lê cá hồi
− Cá hồi xông khói: Bạn cắt theo từng hình khối vuông nhỏ luôn nhé.
− Hành tây: Bạn lột vỏ và thái nhỏ hình hạt lựu
− Thì là: Băm nhỏ
♦ Cách chế biến:
Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy ra thì cho hành tây vào xào thơm. Bạn nấu hành tây trong bơ cho đến khi chín, hành tây trở nên hơi trong suốt.
Xào hành tây
Bước 2: Thêm ngay cá hồi tươi vào xào chung nhé. Bạn cứ lấy muỗng tán vụn thịt cá hồi ra luôn, sau đó bạn nêm nếm muối và tiêu đen cho vừa khẩu vị của bé.
Xào chung với cá hồi nữa nhé
Bước 4: Tiếp đến, bạn cho cá hồi xông khói vào luôn. Xào lửa vừa cho đến khi cá chín hoàn toàn, tắt bếp.
Bước 5: Bạn cho hết hỗn hợp Pate cá hồi còn nóng vào máy xay sơ cho nhuyễn. Và để nguội 10 – 15 phút Pate cá hồi.
Xay nhuyễn hỗn hợp Pate cá hồi
Bước 6: Đổ hỗn hợp ra chén/ tô, rưới nước cốt chanh vào hỗn hợp và thêm thì là băm nhỏ vào. Sau đó, bạn nặn sốt mayonnaise, dầu ô liu vào trộn đều hỗn hợp.
Bước cuối cùng là bạn đổ Pate cá hồi ra hủ hoặc khuôn dàn đều cho bề mặt Pate được lán mịn, đẹp đẽ nè. Bạn có thể trữ trong tủ lạnh để ăn dần, hay bảo quản trong ngăn đông và hâm nóng lại thưởng thức.
Với cách làm vừa đơn giản, vừa thơm ngon mê mẩn mà chỉ tốn vỏn vẹn 20 phút, các chị em có thể dễ dàng nấu cho bé ăn hoặc cả gia đình đều chuẩn. Nếu cho bé ăn, mình khuyến khích nên làm trong ngày và ăn ngay luôn, để cho bé hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng nhất từ cá hồi nha. Mẹ có thể dùng Pate cá hồi phết lên bánh mì, sandwich, bánh quy hay salad rau củ cho bé ăn sáng hoặc ăn xế chiều đều khiến bé thích mê mà không ngán ăn.
Lư Bát Thành
09345 209 45
Email : lubatthanh99@gmail.com
