(79)
Vào những lúc mình đói “cồn cào”, mình hay tận dụng các nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh để mần ra một món ăn thơm ngon nào đó để “đập tan cơn đói” của mình. Món đầu tiên mình hay nghĩ đến là cơm chiên, vừa dễ làm mà lại ngon miệng. Lần này mình sẽ “phá cách “tý, bày cho bạn cách làm cơm chiên Pate trứng chất lượng chuẩn nhà hàng luôn nhen. Cùng bắt tay vào làm thôi!
Cơm chiên Pate trứng và rau củ cho thêm “tươi mát” hen!
♦ Nguyên liệu chuẩn bị
– 300g Cơm trắng để nguội
– 10g đậu Hà lan
– 20g Hành tây tím (hoặc hành tây trắng)
– 10g Cần tây
– 10g Nấm đùi gà
– 10g Cà rốt
– 10g Bắp
– 3 quả Trứng
– 30g Pate heo tươi chất lượng
– 10g Hành lá
– 1 thìa cà phê Tỏi
• Gia vị cần nêm:
– 1 thìa cà phê Dầu ăn
– 1 thìa cà phê Nước tương
– 1 thìa cà phê Dầu hào (loại nào cũng được nhé)
– 1/3 thìa cà phê Hạt nêm
– 1/3 thìa cà phê Tiêu
♦ Sơ chế nguyên liệu
– Trứng: đập 3 quả trứng vào tô và lấy đũa/ cây đánh trứng khuấy đều
Khuấy đều trứng
– Hành tây, cần tây, cà rốt: rửa sạch với nước muối và cắt hạt lựu
Hành tây, cần tây, cà rốt cắt hạt lựu
– Hành lá: rửa sạch & cắt nhỏ
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
– Nấm đùi gà: cắt bỏ phần chân nấm, rồi rửa sạch trong nước lạnh. Sau đó, đem ngâm vào bát nước lạnh pha muối tầm 15 phút. Vớt nấm đùi gà ra và rồi rửa lại với nước để ráo. Thái nấm ra hình hạt lựu.
Sơ chế nấm đùi gà
♦ Cách làm
1. Bạn đem luộc nấm đùi gà, cà rốt vừa chín tới vớt ra.
2. Bắt chảo lên, mở lửa vừa thì cho dầu vào, rồi cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vừa vàng tới, bạn cho Pate vào xào cho nhuyễn mịn.
3. Tiếp đến, đổ trứng vào dùng xẻng xào đồ ăn để khuấy đều. Nhớ đảo thật nhanh tay sao cho hỗn hợp Pate và trứng hoà huyện vào nhau. Sau đó, khoảng 3 phút bạn cho hành tím vào xào đều cho trứng lúc này tơi ra hơn .
4. Lúc này, bạn đổ cơm vào chung đảo đều tay.
5. Cuối cùng, cho tất cả cần tây, nấm đùi gà, cà rốt, và nêm nếm các gia vị vào cho vừa khẩu vị. Cứ tiếp tục, đảo đều cơm đến khi hỗn hợp cơm, rau củ, Pate trứng hoà huyện vào nhau. Khi cơm bắt đầu khô ráo thì tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều thêm 1 lần nữa rồi cho ra đĩa bày trí.
Thành quả đĩa cơm chiên“5 sao” tại gia khiến ai cũng mê mẩn là đây. Hạt cơm chiên săn chắc, vụn trứng chiên nóng hổi hòa quyện cùng mùi vị Pate béo béo thơm nồng trong khoang miệng và còn rau củ cắn sực sực chung ngon tóa lên. Bạn có thể nấu món cơm chiên này để chiêu đãi bữa tối gia đình thêm hấp dẫn và mới mẻ nữa đó. Và các bạn đừng ngần ngại gửi các câu hỏi thắc mắc dưới phần bình luận hoặc email, mình sẽ luôn đọc và giải đáp cho các bạn đó nha!
Lư Bát Thành
09345 209 45
Email : lubatthanh99@gmail.com
