BÁNH ÉP – MÓN ĂN VẶT RẤT HOT CỦA CÁC TEEN HUẾ

(57)

      Mình đã từng có dịp được ghé thăm Huế và thưởng thức những món ăn đặc sản ở nơi này. Phải nói là những món ăn này đã để lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí của mình : vị mặn nồng, đậm đà của bún bò Huế, cái cay cay của món cơm hến. Nhưng món mình thích thú nhất chính là món bánh ép dai dai giòn giòn. Ban đầu mình còn tưởng món này là bánh khoái nữa nhưng hóa ra không phải. Mình sẽ chia sẻ trải nghiệm của mình với món bánh ép này đến các bạn qua bài viết này nhé.

Không khó để tìm một quán bánh ép ven đường ở thành phố Huế. Món ăn đơn giản này luôn có sức hấp dẫn lạ kỳ với các cô cậu học trò Huế. Giờ tan học là thấy các bạn tụ tập với nhau vừa thưởng thức món bánh ép vừa cười nói vui vẻ.

Bánh ép Huế được chế biến khá đơn giản. Bánh được làm từ bột lọc, hay còn gọi là bột sắn giúp vỏ bánh dai hơn. Khi khuôn bánh thật nóng trên lò than, thoa lên khuôn một ít mỡ hoặc dầu, sau đó dùng vá múc một ít bột đã hòa lỏng đổ lên khuôn. Sau đó cho nhân bánh lên khuôn rồi hai tay ép khuôn thật chặt, lật trở tay để bánh chín đều. 

Nếu muốn ăn dẻo thì để bánh chín rồi vớt ra, nếu muốn ăn thật giòn thì đợi hơi lâu do phải giữ thật chặt và đủ lâu khi ép khuôn. Tiếng xèo xèo khi ép bánh, nghe thật vui tai và làm những buổi quây quần trò chuyện bên bạn bè thêm thú vị.

Bánh được ép chín trên than hồng

Cho nhân Pate và tôm lên bánh

Nhân của món bánh ép này cũng rất là đa dạng nữa đó nào là nhân thịt, nhân tôm, Pate, khô bò,trứng,… kết hợp với lớp mỡ hành cực đã luôn. Là fan của Pate thì mình chắc chắn chọn nhân Pate để thưởng thức rồi hehe.

Bánh được ăn kèm với rau sống, dưa leo và đu đủ cà rốt bào sợi chua ngọt chấm cùng với nước mắm được pha sẵn. Khi ăn, vỏ bánh dai dai của bột lọc kết hợp mùi thơm ngon của nhân hòa quyện cùng rau và dưa leo trong nước chấm khiến món này ăn hoài mà không ngán.

Bánh ăn kèm cùng với rau và chén chấm

Bên cạnh bánh ép dẻo ăn tại chỗ, còn có bánh ép khô. Bánh ép khô được ép giòn với nhân là thịt heo hoặc tôm, giá từ 2.000 – 3.000 đồng/ cái. Bánh ép khô rất thích hợp ăn liền và tiện cho các bạn mua về làm quà tặng người thân. Bánh ép khô thơm và béo, đặc biệt là rất giòn chấm với tương ớt là tuyệt vời.

Bánh ép khô có thể dùng làm quà

    Những ngày mưa, tụ tập bạn bè ngồi bên vỉa hè trò chuyện và thưởng thức món bánh ép nóng hổi này thì không gì tuyệt bằng. Các bạn còn chờ gì nữa mà không thử món ăn tuyệt vời này. Đừng quên để lại những ý kiến và cảm nhận của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé.